Schweizer Beizen, Landbeizen, Stadtbeizen sind gemütliche Restaurants, Gasthäuser oder Gasthöfe. Man/n Frau fühlt sich wohl, oft wie daheim in der eigenen Stube. In der Stammbeiz wird politisiert, manchmal mit mehr oder weniger Erfolg. In der Fressbeiz häufen sich die Speisen auf den Tellern. Aber Beizen können auch Gourmettempel sein. Viele Beizen haben ihre Spezialität. Dafür resien wir oft viele Kilometer weit.